**原料**：猪腰2个、黑木耳适量、冬笋半块、其余食材可以为青红椒各半个，葱2根、生姜1块

**调料**：植物油、酱油、料酒、盐、蔬菜味精、胡椒面、汤适量

步骤：

1. 将猪腰去臊，洗净束起，横切成半，刮去内部的膘皮，两面交叉切上适量的花刀交叉花纹，切好后把猪腰切成1厘米左右宽度见方的块。再放上适量沪椒盐粉，拌匀后放半个小时祛除水分和臊味备用。在这个过程中需要将黑木耳泡发洗净备用，将冬笋块状剥皮切片后煮熟，过凉水冷却后沥干水分备用。青红椒和葱洗净后分切成段状和条状备用。

2. 将适量植物油在锅中加热，用姜葱炝后火锅，放入少许面粉和酱油炒至酱油变色发香。随后加入腰花，爆炒至发白并发散香味时，加入佐料（例如水淀粉搅拌过的料酒、盐、蔬菜味精和胡椒面）继续煸炒均匀。

3. 加入之前准备好的黑木耳、冬笋和青红椒，快速炒至这些调料也变得色香味俱佳即可出锅。爆炒的时间通常在3到5分钟左右。

以上是大致的爆炒腰花的做法。不过因为炒菜有相对刷新快的食材特性，可能冷藏后使用适用于吃冷的菜品。但爆炒腰花更适合趁热食用以保持口感和营养，您可以根据自己的需要灵活调整可调整的配料量和做法。